丐帮炖土鸡

丐帮,因人数众多,号称「天下第一大帮」。门派以鸡肉为上品佳肴,故“丐帮炖土鸡”成为其头牌大菜。菜品做法讲究,需选用生长期长的黑脚麻鸡腿。因其含水少,肉质紧凑,制作出的肉香味十足,且肉多骨少。具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。